ჩვენი შეფ-მზარეული

ჩვენი შეფის პროფესიული გზა კულინარიაში 19 წლის ასაკში, იტალიაში დაიწყო, სადაც მან განათლება ბოლონიაში მიიღო და პრაქტიკა გაიარა რიჩონესა და რიმინის პრესტიჟულ სასტუმროებსა და რესტორნებში, მუშაობდა შეფის პოზიციაზე. სწორედ იქ ჩამოყალიბდა მისი პროფესიული ფილოსოფია — ტექნიკური სიზუსტე, დისციპლინა, ტრადიციების პატივისცემა და უმაღლესი ხარისხის სტანდარტები. საქართველოში დაბრუნების შემდეგ, მან დააარსა რესტორანი „Piano“ და დღეს, როგორც ბრენდ-შეფი, აგრძელებს ავთენტური იტალიური კულინარიული კულტურის განვითარებას თანამედროვე ფორმატში.